又快過農曆新年了，想起母親幾十年來，每次都為了食材採購、前置處理、蒸燉熬煮等張羅許久，深覺於心不忍，今年想讓她輕鬆一點，就預購了便利商店的年菜套餐。一經比較，才知道甫推出5年的年菜市場有將近6億商機，並且大有學問。最特別的是，講究方便快速的便利商店，竟開始追求藝術美學行銷，讓速食與質感能夠兼顧！
預購年菜�增進家人相處時間
由於便利商店通路重視品牌，且經營較久，因此筆者蒐羅眾家預購型錄來研究。其中最棒的是，便利商店佈點廣闊，可以選擇到巷門市取貨，或是要求直接送貨到家；而真空冷凍包裝，則可存放一年，所以不論在大年夜，或是初二、初五，都可以加熱來吃；更好的是，只要使用微波爐或是電鍋，即可加熱端上桌，即使是新嫁娘都可輕鬆料理。
其實本來也非常猶豫此類冷凍速食，會不會實際不如文宣好看，可能乾癟硬醜? 但因緣機會得以試吃，沒想到菜葉仍非常翠綠，而且其他菜色、口味果真如廣告所言，就像飯店大廚親自料理般的好吃。而親朋好友間，對於新年備菜疲憊也有同感，筆者就與眾人毅然決然地預購。
除了便利性，更重要的是讓家人多了相聚時光。尤其趕著初二就要回娘家的女兒，或剛嫁入不擅料理的媳婦，都可節省更多時間，也不會總是男人在客廳，女人在廚房之情景。
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記者會上從彩墨作品走出的古典美女，身著與畫作同款風格的鮮豔華衣，端舉著此次藝術年菜套組，好像就要放進旁邊的現代微波爐烹煮，大餤一口呢! 不需再大費周章，您只要在巷口便利商店預購，即可讓媽媽不再像從前辛苦!
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藝術饗宴�便利飲食也富美學�
而在幾年百家爭鳴後，各品牌無不在功能、菜色上均不斷改良，讓人驚豔的是，今年則首有便利商店通路品牌標榜藝術化年菜，以更加精緻的飲食美學為號召，將便利餐飲從便利的功能性提升為服務的文化性。
因為不只是菜色美味、廚藝精湛，菜餚器皿包裝佈置得精緻講究，也將帶來意想不到的好處。心理學家史坦能就指出視覺美能「讓食物滋養人的感覺和思緒，不但紓解壓力，也能避免過食。」當同業尚以名廚技藝、山珍海味標榜自家特色，該品牌卻以更賞心悅目的年菜包裝，提供消費者對於精緻餐飲的渴望！
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該案例為滿足預購者典藏此次藝術年宴的心情，除以藝術授權作品妝點年菜，更設計應用於藝術複製畫餐墊。讓消費者在品嚐年菜之餘，亦把握假期品味如詩如畫般的愜意生活!
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其從預購型錄，到套組包裝均可見到濃濃的藝術氛圍，尤其從藝術授權選圖作品，風格、色系、主題恰與新春年菜相得益彰，輔以大紅設計於年菜套組外包裝，並附上每件作品賞析，以及著作權授權標記，令人不禁連外包裝都想收藏！ 此外還將精美畫作轉製為藝術複製畫墊，凡訂購年宴套組者，即可獲贈此價值上千元之限量藝術品組，讓畫作之美可永留生活。
在「中國菜系文化代表作品認定標準」中即詳細規範各面向：例如「色澤設計：色澤搭配符合審美、營養、口感、口味要求；器皿造型：符合美學、飲食心理學要求；風味特質：明顯的特殊性」等等。因此除了盤中盛裝的菜，周邊器皿、包裝容器等，均屬飲食美學同等重視之處。
中唐詩人錢起〈瑪瑙杯歌〉有詩：「良工雕飾明且鮮，得成珍器入芳筵。」但現代人類總有一隱憂~科技發展會剝奪文明生活，降低品味層次。相信只要隨時存在對美的追求，就連便利速食也能兼顧生活美學，再次像古人吟詠美食！
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